ポン酢で簡単♡鶏竜田とレンコンの南蛮和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏胸肉(鶏もも肉でも) 200g
- れんこん 大1/3節(100g)
- A:しょうゆ 大さじ1
- A:酒 大さじ1
- A:にんにく(おろしチューブでも) 少々
- B:小麦粉 大さじ2
- B:片栗粉 大さじ2
- C:ポン酢 1/4カップ
- C:砂糖 小さじ1
- 付け合わせの葉物野菜 ひとつかみ程度
作り方
-
1
鶏肉はフォークでプスプスと刺してから一口大に切り、Aをもみこみ冷蔵庫で10分ほど寝かせます。
-
2
レンコンは皮を剥いて薄切り、変色を防ぐために酢水(レモン汁でもOK)にサッとさらしてから水気を切ります。
Cは合わせておく。
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3
2を耐熱容器に入れて、電子レンジで2〜3分チンします。
-
4
1にBをまぶし、(または袋に1とBを入れてシャカシャカ振って混ぜる)、170℃で揚げる
-
5
3と4を合わせておいたCで和える。
付け合わせを添えて出来上がり♪
- 6 (参考)カロリーは約400Kcal、塩分2.7g
-
7
ご飯の上に乗せてカフェ丼にも。写真はマヨネーズをトッピングしてます
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関連情報
- カテゴリ
- 鶏むね肉
- 料理名
- れんこんと鶏竜田の南蛮和え
かみゆか
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管理栄養士で主婦のかみゆかです。
忙しくて最近は全然新レシピをアップ出来ておらず、送って頂いたレポートも遅れがちですが、必ずお返事します‼︎
これからもよろしくお願いします。
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安い鶏胸肉でもフワフワ！レンコンのシャキシャキ感がクセになります