もらったカレー粉で、バターチキンカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク、生姜はすり下ろし。玉ねぎはみじん切り。
   骨付きの鶏肉の場合は洗って血抜きしておく。

2. 2

   鍋に鍋に分量外のオリーブ油を入れて、ニンニク、生姜を入れて火を着ける。焦げやすいので気を付ける。少し香りが立ったら、玉ねぎを加える。玉ねぎが透明になるまで弱火で加熱する。

3. 3

   カレー粉を振り入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

4. 4

   鶏肉を加えて炒める。カレー粉が焦げ付かないように気を付ける。生の青とうがらしの場合はここで加えて一緒に炒める。

5. 5

   ココナッツミルクと水を加え、沸騰したらブイヨンとスープの元、ケチャップ、オイスターソースを加え、よく混ぜ合わせてから、赤唐辛子粉、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを振り入れる。

6. 6

   鍋に蓋をして加圧調理は15分。普通の鍋ならコトコト焦がさないように40分程度煮込む。

7. 7

   加熱後、自然減圧したら蓋を開けてガラムマサラを振り入れ、バターを加える。

8. 8

   ご飯でもナンでも合います。

9. 9

   今回使用したスリランカ土産のカレー粉。

10. 10

    裏面のレシピです。