たけのこ　と　エリンギの　煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは　皮をむき　半分に切って　糠をいれた水で　３０分ほど　茹でる。あまり茹で過ぎると　風味がなくなります。

2. 2

   １で茹でた　たけのこを　食べやすい大きさにカットします。エリンギは　縦にスライスします。

3. 3

   鍋に水たけのこが　かぶる程度の水をいれ　出汁の素と砂糖と酒を入れ１０分程煮ます。その後醤油をいれて中火で１０分程煮ます。

4. 4

   ３の鍋に　カットしたエリンギをいれ　さらに　１０分程煮て　出来上がりです。あれば　木の芽を　両手で　パン　と叩いて香りをだして　飾ってください。