材料（４～人分）
- ごぼう
- 1本
- にんじん
- 1/3本
- ※だし
- 1/3カップ
- みりん
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 鷹の爪
- 1～2本
- いりごま(白)
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
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- にんじんは皮をむいて細切りにする
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- 2
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- ごぼうはたわしなどできれいに洗ってから細切りにし、切ったところから水にさらして、すべて切り終えたらザルにあげ水気を切る
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- 3
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- 鍋を熱しごま油をしいて１、２、種をとって小口切りにした鷹の爪を加えて炒める
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- 4
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- ３にだし、みりん、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで煮る
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- 5
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- ４にいりごまを加えて混ぜたら、パッドか大きめのお皿に移して冷ます
おいしくなるコツ
※は水１／３カップ＋だしの素小さじ１／３でも◎です。
鷹の爪は大きさにもよりますが２本入れるとかなり辛くなります。激辛好きさんにはオススメです。
きっかけ
夕食＆お弁当用に作りました(*＾-＾*)