なすのトロトロ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはピーラーで数か所剥いて縦縞にします。
   ２ｃｍ幅の輪切りにします。
   生姜はみじん切りにします。

2. 2

   鍋にごま油と生姜を入れ、生姜の香りがたったら、茄子を加えます。
   ごま油がなすになじんだら、○を加えて沸騰させ、酒と砂糖を加えます。
   蓋をして１０分位煮込みます。

3. 3

   ２　に醤油を加え、煮汁が１/３くらいになるまで煮込みます。
   火を止めてそのまま冷まします。

4. 4

   お皿に盛り、かつお節、お好みで千切りにした大葉や小ねぎを載せて出来上がりです。