茄子第2弾 なすの揚げびたし レシピ・作り方
材料（4人分）
- なす 4本
- 揚げ油 適量
- A追いがつおつゆ 50㏄
- A酒 50㏄
- Aみりん 50㏄
- Aガムシロップ 15㏄を2個程度
作り方
-
1
茄子を乱切りにし、水にさらす。
-
2
水にさらした茄子を水切りし、よく水分を拭き取って揚げる
-
3
Aの材料を鍋に入れ煮立立てる
-
4
揚げた茄子にAを煮たてたものをかけ、しばし漬け込む
- 5 30分ほどしたら、茄子のみを器に盛り、残ったAを少し水分を飛ばし、若干とろみ感が出たら、器に盛った茄子にかけ、出来上がり
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関連情報
- 料理名
- 茄子の揚げびたし
Jrとmc
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残り物からリメイク料理、簡単にできるものなど作りますが、分量はいつも適当、自分の舌で味付けしてますが。レシピ投稿の為、最近はちゃんと分量計ったりしてますが、微調整はやっぱり自分の舌かな？
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