焼肉のタレでローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジップロックに材料を全て入れ、出来るだけ空気を抜いて蓋を閉じ冷蔵庫で1〜3日寝かせる。
   ＊たまに裏返す。
2. 2 肉をジップロックから出し、ペーパーでしっかり水分を拭き取り、フライパンに油を敷いて強火で全面軽く焦げ目がつく程度に焼く。
3. 3 オーブンを120度に予熱し、脂身を上にして20分→110度に下げて10分焼く。
   ＊途中焦げ過ぎたらアルミホイルを乗せる。（包まない）
4. 4 肉に竹串を刺し、唇に当てて熱いと感じ刺したところから透明の肉汁が出てくればOK
   アルミホイルに包んで焼いた時間寝かせる。
5. 5 〜タレ〜
   肉を寝かせている間に②のフライパンで残りの焼肉のタレを入れ④の肉汁も入れ軽くにつめる。
   味が薄くなっていれば醤油を足す。
6. 6 肉を好みの分厚さに切り分けタレをかけて完成。