小さな野菜のおかず★パプリカの炒めマリネ レシピ・作り方
材料（数人分）
- パプリカ ２コ
- ワイン ３０ｃｃ
- ★ビネガー １５０ｃｃ
- ★ローリエ ２枚
- ★鷹の爪 １本
- ★カルダモン（粒） ２コ
- ★キャラウェイシード 少々
- ★塩 小さじ1/3
- サラダ油 大さじ２
作り方
- 1 ★カルダモンは包丁を上に置き、手で叩いて割る。鷹の爪は手で半分にちぎり種をとる。ローリエは手で裂き切り目を入れる
- 2 ★印の材料を保存容器に入れ混ぜ合わせる
- 3 パプリカはタネとワタを取り、縦に８等分か１０等分程度に切る
- 4 フライパンにサラダ油を入れ、火にかけフライパンが温まったらパプリカを入れる
- 5 塩、（少々、分量外）を振り、強火で２，３分炒める
- 6 ワインを加え、更に１分ほど炒める
- 7 火を止め、パプリカをオイルごと②の保存容器に入れる
- 8 時々、場所替えをしながら、１時間ほどつければ出来上がりです
- 9 冷蔵庫に入れて保存して下さい
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関連情報
- カテゴリ
- パプリカ
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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