卵牛乳白砂糖なし レーズンサンド 炊飯器ケーキ♪ レシピ・作り方
材料（８～１０人分）
- 全粒粉（薄力粉） 1カップ
- 空炒りした米ぬか 1/2カップ
- てんさい糖 大さじ５
- ベーキングパウダー（アルミフリー） 小さじ１．５
- 自然塩 一つまみ
- 有機レーズン 大さじ３
- シナモン 小さじ１
- 有機無調整豆乳 140cc
- 菜種油 大さじ２
- シナモン入り豆乳クリーム（レシピあり） 適量
作り方
-
1
レーズンを少しの水で戻し、半分くらいに切ります。シナモンを振り、まんべんなく絡めます。ボウルに粉類・てんさい糖・塩を入れてよく混ぜます。豆乳・油を加え、ダマにならないよう混ぜます。
- 2 炊飯器の内釜にクッキングシートを敷き込み、１の生地を流し込みます。フタをして通常モードで炊きます。
-
3
炊きあがれば内釜ごと取り出します。粗熱が取れればシートごと取り出します。しっかり冷めればシートをはがし、４等分に切ります。
-
4
切った生地を横半分に切り、下側にシナモン入り豆乳クリームを好きなだけ広げ、その上に１のレーズンを並べます。上の生地を重ねて半分に切ります。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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