ゆず胡椒以外に、①めんつゆ+酒、②わさび+醤油、③味噌+酒+砂糖(みりん)・・・みんな美味しいです。 たけのこの柔らかい部分がお勧め。根元の固い部分を使うときは焼く時間を長めにしてください。
朝採りのたけのこをそのまま食べたくて作ってみました。
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串焼きはたけのこそのままの味を楽しめます。