ご飯がすすむお肉の和食★鶏肉の梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は大きめの一口大に切る
2. 2 鍋を火にかけ鍋が温まったら、①の鶏肉を入れ上下を返しながら全面を中火で焼く
3. 3 鶏肉の表面が焼き固まったら、強火にし、だし汁、梅干し、味醂を入れる（梅干しは手で表面を押しつぶして下さい。種は入ったままで良いです）
4. 4 沸騰したら、中火に落とし蓋をして１５分ほど煮る
5. 5 アクを取り、味醂・醤油を加え強火にし、混ぜながら強めの火で煮汁を煮詰める
6. 6 煮汁が約半量になったら、火を止め４cm長さに切った水場を加える
7. 7 器に煮汁ごと盛り付ければ完成です
8. 8 このお料理を含む今夜の献立のブログを
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9. 9 三つ葉の他、青菜は茹でたほうれん草や小松菜などお好きなものでどうぞ