のびるの漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 のびるは玉ねぎのような部分から１０cmくらいのところをカット（葉の部分は他のお料理に利用します）
2. 2 玉の部分から生えている、ひげ根のようなものや、薄皮を綺麗に取り除き掃除をし、水洗いし泥を落とす
3. 3 鍋に熱湯を沸かし、塩（ひとつまみを加え）②ののびるを入れ、１分弱、さっと茹でる
4. 4 ザルにあげ、流水で冷まし、水気をしっかりと切る。
5. 5 保存容器に、赤梅酢、米酢を入れ、④ののびるを入れる。時々上下を返しながら、漬け込む
6. 6 このお料理を含む今夜の献立のブログを
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