卵牛乳白砂糖なし 柚子入り炊飯器ケーキ♪ レシピ・作り方
材料（８～１０人分）
作り方
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1
小豆を洗って鍋に入れ、3倍の水で煮ます。差し水をして柔らかくなってきたらてんさい糖を加えます。水気が少なくなれば半個分のすった柚子の皮と絞った柚子果汁を加え、水分を飛ばします。
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2
ボウルに粉類を入れてよくまぜます。豆乳・油を加え、ダマにならないよう混ぜます。残りの柚子皮のすったもの・柚子果汁を加え、ざっと混ぜます。
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3
クッキングシートを敷き込んだ炊飯器の内釜に２を流し入れます。表面を平らにしてフタをし、通常モードで炊きます。
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4
炊ければ内釜ごと取り出して冷まします。冷めてきたらシートをはがし、横半分にスライスします。下の生地に１を広げ、上の生地をかぶせて切り分けます。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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