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炊飯器★ジューシー柔らかローストチキン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 鶏モモ肉

    2枚

  • 小さじ2/3

  • ブラックペッパー

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
炊飯器★ジューシー柔らかローストチキン
  • 300円前後

ひと手間加えたら炊飯器にお任せ!材料&手間いらず。低温で加熱するので、お肉が柔らか~。ローストチキンを作りながら、他の調理が出来ますよ。

作り方

  • 1

    肉の両面に塩をふりかけ、よく揉み込んだら、ブラックペッパーをふりかける。

  • 2

    キッチンペーパーで包み30分程度おく。※肉から出てくる水分を取り除くため

  • 3

    フライパンで肉の両面を焼き色がつく程度軽く焼く。※肉は、皮の面から焼く/中まで火が通らなくてOK

  • 4

    ジップロック等の密封袋に肉を入れ、なるべく空気を抜き真空に近い状態にする。

  • 5

    沸かした湯を炊飯器に注ぎ、そこに手順【4】の肉を入れ、全体が湯に浸かるよう重しを乗せ、蓋をして保温で30分、スイッチオン。

  • 6

    肉を炊飯器から取り出し、自然冷却したら完成。※旨みを閉じ込めるため、冷まして下さい

きっかけ

炊飯器料理が流行った頃、簡単なのでよく作っていました。作ったまま冷蔵出来るので、お弁当のおかずなどに活用してます。

おいしくなるコツ

お好みの塩で、味に変化をつけてください。
面倒でも焼き目、特に皮面は、こんがり焼いてください。
出来立てを食べたいのはわかりますが、より美味しく食べるために必ず一旦冷まして下さい。

レシピID: 1760011637

公開日:2012.11.26

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関連情報

料理名
炊飯器★ジューシー柔らかローストチキン
料理用途
普段の料理 おもてなし おでかけ
関連キーワード
簡単クリスマスポリ袋時短

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