さつま芋のツル入り 切干大根煮♪ レシピ・作り方
材料（８～１０人分）
- 乾燥ヒジキ 10g
- 千切り大根 50g
- さつま芋のツル（自家栽培） 120g
- 生椎茸 中3枚
- 千切り大根の戻し汁＋水 2カップ
- 出汁を取った後の昆布 10cm角1枚
- 薄口醤油 お玉１
作り方
-
1
ヒジキと千切り大根は多めの水で戻し、戻れば水気を絞ります。さつま芋のツルは硬めに茹でて1cmに刻みます。生椎茸は石づきの硬い部分をよけて1cm角に切ります。昆布も1cm角に切ります
-
2
鍋に昆布を並べ、具を全て入れます。千切り大根の戻し汁と水を加えて煮立たせます。煮立ったら弱火で煮ます。
- 3 全体が柔らかくなれば醤油を回し入れます。しばらく煮て火を止め、味を含ませます。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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