ごま油の風味で食べやすい☆鶏レバーの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは、食べやすい大きさに切り、脂肪などを外し、キレイに掃除をする

2. 2

   レバーはたっぷりの水に付け、何度か水変えし、しっかりと血抜きをする。（３０分位）

3. 3

   中華鍋に湯を沸かし②を入れ、５分程茹でる。水に取り、水洗いする

4. 4

   ③を再び中華鍋に入れ、水、酒、醤油、味醂、生姜を入れ、中火で水分がなくなるまで、炒めるように、混ぜながら火を入れる

5. 5

   レバーに火が入り、水分がほぼなくなったら、火を止め、花椒、ごま油を加える

6. 6

   このお料理を含む今夜の献立のブログを
   http://ameblo.jp/suika385/
   
   にて掲載しています。