鶏肉の塩麹生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩麹とビニール袋などに入れ、１日にほど、冷蔵庫でねかせる

2. 2

   フライパンに室温に戻した鶏肉を入れ、火にかけ、酒、味醂、水を加えて、鶏肉に８分通り火が入るまで、蓋をして蒸し焼きにする（約４～５分くらい）

3. 3

   フライパンの蓋を開け、火を強めサラダ油を入れ、鶏肉の表面に焦げ目が付き、火が通るまで鶏肉を転がしながら焼く

4. 4

   すりおろした生姜を加え、火を止め、器にもったら完成です

5. 5

   このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中