お餅でもちもち、ボリューム煮込みハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を揃える

2. 2

   『ハンバーグ作り』(ハンバーグミックス)に牛乳を加え、よく吸水するまで２～３分置く

3. 3

   『ハンバーグ作り』に、挽き肉、添付の炒めたまねぎを加える

4. 4

   粘りが出るまで、よーく混ぜる

5. 5

   ５ｍｍ角程度に切ったお餅をハンバーグ種に加え、よく混ぜる

6. 6

   ４つに分割して形を整え、冷蔵庫で３０分程度休ませる。
   
   
   ・冷蔵庫で休ませてから煮込むと、型崩れしにくい

7. 7

   『煮込んで美味しいハンバーグソース』と分量の水をフライパンに入れて火にかけ、煮立たせる

8. 8

   細かい泡がナベいっぱいに立ったら、ハンバーグ種を入れて中火で煮込む

9. 9

   ５分ぐらい煮込んだらひっくり返し、タマネギの薄切りと、ほぐしたシメジを加え、さらに煮込む

10. 10

    ハンバーグを煮込んでいる間に、付け合わせ野菜をグラッセ（バター煮）にする。
    
    写真はジャガイモ、ニンジン、スナップえんどう

11. 11

    ・簡単グラッセ
    
    小ナベに水、コンソメ、トースト用マーガリンを入れて火にかけ、沸騰したら野菜を１種類ずつ入れていく

12. 12

    火の通りやすいスナップえんとどうは、投入してから２～３分で引き上げる

13. 13

    くし型に切ったジャガイモは、５分程度煮る。
    
    面取りしておくと型崩れしにくい。
    
    
    ニンジンは７～１０分程度煮る。
    
    煮詰まって水分が減ってきたら、水を継ぎ足して煮るとよい

14. 14

    野菜のグラッセ完了。

15. 15

    煮上がったハンバーグを器に盛り付ける

16. 16

    野菜のグラッセにハンバーグソースをからめる

17. 17

    ハンバーグの周りに、野菜を彩りよく盛り付ける

18. 18

    食べる前にレンジ６００～７００Wで１分３０秒～２分、ソースがぐつぐつするまでチンすると、中に入っているお餅が柔かくなって美味しい