高野豆腐とお麩の卵とじ レシピ・作り方

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ぎにゅ～
乾物は戻さずに使います♪昆布、椎茸、かつおぶしから、しっかりダシがでて美味しいです！
みんながつくった数 2件

材料（２人分）

高野豆腐
２～３枚
お麩
小１０個
玉子
２個
水
３００ｃｃ
昆布（３×１０くらいの大きさ）
１枚
干し椎茸
小２個
かつおぶし
大さじ２
★砂糖
大さじ１
★しょうゆ
大さじ１
★みりん
大さじ１
★塩
小さじ１/２
ネギ
お好みで♪

作り方

  1. 1
    高野豆腐は１０秒ほど水につけると包丁で切ることができます。１ｃｍ幅に切る。
  2. 2
    フライパンに１と水を入れ、昆布はキッチンバサミで細く切り入れ、干し椎茸は手で砕きながら入れる（軸は捨てます）。高野豆腐がやわらかくなるまで中火で煮る。（５分くらい）
  3. 3
    ２にお麩を加え、水分をしみこませたら、★の調味料を全て加え、かつおぶしをまぶす。
  4. 4
    玉子をときほぐし、３にまわし入れ、半熟になったらネギを散らす。完成です♪
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

乾物がたくさんあったので作ってみたら美味しかったよ～

公開日：2011/11/19
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関連情報

カテゴリ
高野豆腐
関連キーワード
簡単 乾物 高野豆腐 お麩
料理名
高野豆腐とお麩の卵とじ

このレシピを作ったユーザ

ぎにゅ～ 皆様のステキなレシピを参考に、 オイシイ食生活を送りたいです♪ どうぞ、よろしくお願いします(*^^*)

つくったよレポート（ 2 件）

2014/02/03 18:30
乾物大好き♫ でもついつい残ってしまうんですよ〜^ ^ 卵とじにすると優しい味わいで美味しいですね♬ ごちそうさま♪
tukuyo93
私も乾物大好きです(*^^*)しかも、便利だし～♪ いつも、作っていただき、ありがとうございます！
2013/01/11 22:37
乾物だけで立派なおかずになりますね！便利なレシピをありがとうございました(＾ω＾)
A_Office
A Officeさん、おはようございます♪ 承認遅くなって申し訳ありません！ 作っていただき、ありがとうございました（＾＾）/

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