ホットケーキミックス【カリカリさつまいものケーキ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター、卵を室温にもどす。さつまいもは綺麗に洗い、スライサーで薄切りにし、水にさらす。（アクが出たら何度が水を替える）
2. 2 １のさつまいもをキッチンペーパーで水気を取り、油をひいたフライパンでさっと炒める。
3. 3 ２のさつまいもを電子レンジにパリッとなるまでかける。（約5～6分）。冷めたら塩をお好みで振る。
4. 4 １の室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。
5. 5 砂糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。
6. 6 卵を別容器に溶き少しずつ加えながら混ぜる。混ざったら、牛乳も少しずつ加え混ぜる。卵を一気に加えると分離するので要注意！
7. 7 ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。（混ぜすぎると膨らみにくくなるので、へらなどでのの字を書くように混ぜる）
8. 8 ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。（混ぜすぎると膨らみにくくなるので、へらなどでのの字を書くように混ぜる）
9. 9 オーブンペーパーを敷いた型に８の生地を流し込み、型ごと10cmほどの高さから落とし生地をならす。
10. 10 180度に予熱したオーブンで40～45分焼く。竹串を刺して何もつかなければできあがり♪