ホットケーキミックスで【秋だよ！さつまいもケーキ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを室温にもどす。さつまいもは、厚めに皮をむき、1cm角に切ったあと、水にさらし、電子レンジでやわらかくする。
2. 2 （手間はかかりますが、もちろん、ゆでても蒸してもOK！その方がもっと美味しいです♪）
3. 3 室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。砂糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。
4. 4 卵を別容器に溶き、少しずつ加えながら混ぜる。混ざったら、そこへ牛乳も少しずつ加え混ぜる。混ざったら、黒ごまと１のさつまいもを加え、できるだけつぶれないように混ぜる。
5. 5 （卵を一気に加えると分離するので要注意！）
6. 6 ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。（混ぜすぎると膨らみにくくなるので、へらなどでのの字を書くように混ぜる）
7. 7 オーブンペーパーを敷いた型に4の生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで40～45分焼く。竹串を刺して何もつかなければできあがり！