☆安い旨い早いの三拍子☆エビと豆腐の旨煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 小エビ（むきエビ） １００ｇ
- 豆腐（木綿でも絹ごしでも） １丁
- キクラゲ 大１～２枚
- 中華顆粒スープ 小さじ１
- 水 １ｃｕｐ
- 塩 小さじ１
- 薄口醤油 適宜
- 水溶き片栗（片栗粉大さじ１＋水20cc） １
- ショウガ（みじん切り） ２０～３０ｇ
- サラダオイル 大さじ１
- ごま油 小さじ１
- 胡椒 適宜
作り方
-
1
キクラゲは、戻し、一口大に切る。
エビは背わたがあれば、竹串で抜いておく。 - 2 中華鍋にサラダオイルとショウガを入れ、弱火でショウガの香りがするまで火にかける。
- 3 火を中火の強にし、小エビと、キクラゲを加え、軽く炒め合わせ、海老の色が変わってきたら、水、スープ、塩、豆腐を加え、沸騰させる。
- 4 鍋がぐつぐつとなってきたら、水ドキ片栗粉を加え、そこの方から、ゆっくりと豆腐を崩さないようにかき混ぜる。
-
5
火を止め、香り付けに、薄口醤油とごま油をかけ、全体を軽くかき混ぜ、
器に盛ったら、完成です。 -
6
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 海老と豆腐の旨煮
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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そして、何よりも主人の大好物です。
ウチの定番おかずです。