バナナと黒砂糖炊飯器ケーキ 豆乳クリーム添えです♪ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
mak789
久しぶりにバナナ入り炊飯器ケーキを作りました。バナナは重いので、米ぬかとHCMを半々にしました。今回使った豆乳クリームは全粒粉を使っています。
材料（６～７人分）
- バナナ 1本
- 多良間島黒砂糖 大さじ2.5
- 炒った米ぬか 3/4カップ
- 無糖ホットケーキミックス（HCM） 3/4カップ
- 有機生クルミ 1/4カップ
- 重曹 4ｇ
- レモン汁 大さじ１
- 無調整豆乳 90ｃｃ
- 黒砂糖豆乳クリーム（全粒粉・レシピあり） 適量
作り方
-
1
ボウルに炒った米ぬか・HCM・重曹を入れ、よく混ぜます。クルミは空炒りして細かくしますレモンを絞っておきます。
-
2
小鍋にバナナを適当に切って入れ、マッシャーなどで完全に潰します。
-
3
２に豆乳・黒砂糖を加え、弱火にかけて煮溶かします。溶ければ火からおろし、１のボウルに加え、レモン汁も加えて、ダマにならないよう混ぜます。
-
4
３にクルミを加え、ザックリと混ぜます。
-
5
クッキングシートを敷き込んでおいた炊飯器の内釜に、４を入れます。表面を平らにならし、通常モードで炊きます。
-
6
炊ければ保温せず、内釜を取り出しておきます。粗熱が取れればクッキングシートをはがしてお皿に移し、丸い型で６つくらい抜きます。黒砂糖豆乳クリームをかけます。
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- カテゴリ
- その他のケーキ
- 料理名
- 炊飯器ケーキ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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