切干大根で 和風スープです♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
mak789
切干大根の戻し汁は出汁代わりになります。戻し汁を多めにすると薄くなる気がしたので、昆布も入れました。キャベツの芯があったので、それも具に入れました。
材料（２人分）
- 切干大根 8g
- キャベツの芯 15～20g
- 昆布 5cm角1枚
- 水 2.5カップ
- 薄口醤油 大さじ1～1.5
作り方
-
1
ボウルに切干大根と昆布を入れ、水を加えて戻します。柔らかくなればOKです。昆布は柔らかくなれば2㎝角くらいに切ります。切干大根は食べやすい長さに切ります。
-
2
キャベツの芯を斜め切りのスライスにします。
-
3
鍋に１を戻し汁ごと入れて煮立てます。弱火にして5～10分煮ます。
-
4
３に２を加え、再び煮立ったら醤油を入れて火を止めます。
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- カテゴリ
- その他のスープ
- 料理名
- 切干大根のスープ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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