簡単たまり漬け風だいこんの漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて、3cm位の長さの短冊切りにして、灰汁を取るために軽く茹でます。

2. 2

   茹でた大根は熱が通ると柔らかくなってしまうので、スグに水で冷やしておきます。

3. 3

   鍋に砂糖・醤油・酢・みりん・酒を入れ煮立ったら、大根を入れて約5分煮て、汁が入らないようにスグに取り出します。

4. 4

   あら熱を取り、冷めたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。