もっちり食感がおいしい！うどん粉パン レシピ・作り方
材料（４～5人分）
- うどん粉 200ｇ
- ドライイースト 4ｇ
- 砂糖 小さじ１
- 水 150ｃｃ
- 塩 小さじ2分の1
作り方
-
1
材料を全てボールに入れ、こねる。
こねすぎは乾燥するので注意。 - 2 生地を丸めて、35度で35～60分発酵する。
- 3 一次発酵が終わったらフィンガーチェック、ガス抜きをする。
- 4 生地を台の上に出し、カードで4等分し、丸め直し、キャンバス地をかけて15分休ませる。
- 5 二次発酵を30度で20分行う。
-
6
250度で余熱し、230度で15分焼き、
火が通っていたら完成。
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ぜひ、このもっちり食感を味わってみてください！