お家で簡単♪ゆず胡椒が香る塩ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆先に 鶏ハムチャーシュー を作っておく
2. 2 鶏むね肉を棒状に丸めサランラップで包み、さらにアルミホイルで包んで水が入らないようにする。
3. 3 沸騰したお湯に漬けて約20分。
4. 4 鶏むね肉の中まで火が通ってることを開けて確認して、OKだったら、包みを全て外しお鍋に入れる。
5. 5 鶏ハムチャーシューの調味料 ( めんつゆと本みりん )をお鍋に入れフツフツと煮る。
   鶏ハム全体に味がしっかりつくように時々混ぜながら。
6. 6 5分程度煮詰めたら、火を止めて置いておく。
7. 7 塩ラーメンのスープ作り♪
8. 8 大きめのお鍋に、お湯と中華だし、和風だし、塩、ごま油、ゆず胡椒を入れしっかり混ぜる。
   ( 中火 )
9. 9 味見をしてOKだったら弱火にして中華麺を指定時間茹でる。
10. 10 麺が茹で上がったらしっかり水気をきって、スープと合わせて完成☆
11. 11 トッピングで
    ・半熟のゆで卵
    ・ネギ
    ・メンマ
    ・茹でもやし
    などもオススメです♪