金時豆のおはぎ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 金時豆は、水に一晩つけて戻しておく。
2. 2 洗った金時豆と水をなべに入れ、火にかける。
   沸騰したら、ざるに上げて洗う。

   

3. 3 圧力鍋に金時豆を入れて、豆から1～2cm上まで水を入れて火にかける。

   

4. 4 沸騰したら弱火で30分間煮る。
   (蒸気が鳴り続くくらいの弱火で、焦げないように気をつけて下さい！)
   30分たったら火を止めて、そのまま30分間放置する。
5. 5 金時豆をざるにあけて水を切り、すり鉢に入れて、すりこぎで細かくなるように潰す。

   

6. 6 なべに潰した金時豆、砂糖、塩、みりんを入れて、弱火であんこ状になるよう練る。

   

7. 7 ご飯を食べやすい大きさに丸め、冷めた金時豆あんをのせて握る。
   出来上がり！
   
   大きめのものが、8個作れました。