万能生姜みそ レシピ・作り方

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ストックしとくといろんなものに使えます！　野菜スティック、田楽　肉や魚を漬けて焼いても◎
　小さい瓶1つ分です。冷蔵庫で2週間ほどもち、冷凍もできますよ。

材料（10人分）

生姜（新生姜がおすすめ）
100g
みそ
100g
砂糖
100g
みりん
小さじ1
ごま油（油なら何でも）
小さじ1程度

作り方

  1. 1
    生姜はみじん切りにします。
  2. 2
    フライパンでごま油を熱し、生姜を炒める。
  3. 3
    2に味噌、砂糖、みりんを入れ混ぜ合わる。
  4. 4
    殺菌した瓶など、容器に入れて完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

好みで砂糖は加減してください。 　かたまりの生姜が無いときはチューブのものを使いましたが美味しかったです(^^)

きっかけ

職場の調理員さんに教えていただきました。

公開日：2021/04/27
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カテゴリ
その他の発酵食品・発酵調味料味噌田楽味噌化学調味料を使わない作り置き・冷凍できるおかず

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