たまごとエリンギの塩麹スープ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
- 1 鍋に水を入れ中火にかけ、細切りにしたエリンギ、斜め薄切りにした長ねぎを加えて5分ほど煮る。
- 2 ツナ、鶏ガラスープの素、塩麹、酒を入れる。
- 3 ひと煮立ちしたら、溶きたまごを加える。再びひと煮立ちさせる。
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ツナと塩麹のうま味がスープの味を引き立てます。