れんこんの包み焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏ひき肉 200g
- れんこん 150g
- ネギ（玉ねぎやにらでも可） 5cmくらい
- 片栗粉（れんこん用） 適量
- サラダ油 大さじ1
- ☆片栗粉 小さじ1
- ☆塩こしょう 少々
- ☆おろししょうがチューブ 小さじ1
- ☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ◉みりん 大さじ2
- ◉しょうゆ 大さじ1
- ◉酒 大さじ1
作り方
-
1
れんこんを10枚くらい薄切りにして水にさらしておく。
余ったれんこんは粗みじん切りにしておく。
-
2
①で粗みじん切りにしたれんこんを耐熱容器に入れ、電子レンジで2分程温め、粗熱をとっておく。
ネギをみじん切りにしておく。
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3
①の薄切りしたれんこんの水気をキッチンペーパーでふき取り。ポリ袋にいれ片栗粉（れんこん用）を入れて全体につくようにふってまぶす。
-
4
ボウルに鶏のひき肉、☆、②を加えて粘りがでてくるくらい混ぜ合わせる。等分に分けて丸くし、平らにする。
-
5
③のれんこんで④を挟む。
-
6
フライパンに油をたらし、⑤を焼き目がつくまで片面に焼き、ひっくり返してフタをして3分程焼く。
-
7
⑥に◉を加えて、フタをしてしばらく煮る。ひっくり返して絡めるようにしつ煮る。
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