えのきの冷凍保存（他のキノコでも可） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きのこは水洗いすると風味が落ちるので、汚れがあれば濡れ布巾などで拭き取る。
   水分がついたままだと、においや腐らせる原因になるので、拭き取っておく。

2. 2

   石づきを切り落とし、調理する時そのまま使えるように、小房に割いて、保存袋に入れる。空気をしっかり抜いて保存袋を閉じる。

3. 3

   ②を冷凍庫にいれて保存。
   冷凍庫で1ヶ月程度保存できます。