豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を1口大に切ります。

2. 2

   厚揚げは、キッチンペーパーや沸騰した湯をかけ、油抜きし、1cm幅に切ります。

3. 3

   人参は1口大に切ります。

4. 4

   しいたけを薄く切ります。

5. 5

   たまねぎは、くし切りにします。

6. 6

   さつまいもを1cm幅に切ります。

7. 7

   ごぼうは包丁の背で薄皮を取り除き、斜めに薄く切ります。
   切り終わったら、しばらく水につけあく抜きします。
   
   ※薄く切ることで火の通りが早いです。

8. 8

   鍋にオリーブオイルを入れ、豚肉とたまねぎを炒めます。
   (たまねぎがしんなりするまで)

9. 9

   8の鍋に水をすべて入れ、厚揚げ、人参、さつまいも、ごぼうを入れ、蓋をして中火で待ちます。

10. 10

    沸騰後、野菜に火が通っていたら、★の調味料を入れ、しいたけも加えます。
    
    ※薄味に仕上がると思いますので、物足りないようでしたら味噌を追加してください。

11. 11

    2分ほど経ったら完成です。
    最後にお好みで小ネギをかけてください。