肉団子と青梗菜の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに鶏ひき肉、塩、胡椒を入れてよくこねる。

2. 2

   卵、パン粉、千切りにした生姜を加えて更に混ぜる。

3. 3

   フライパンに1cmほど油を入れて、2の種を丸めて肉団子を揚げ焼きにしていく。
   焼けたらお皿に、取り出しておく。

4. 4

   青梗菜は3cm幅にきり、たけのこは4mmの薄切り、しめじは根元を切りほぐしておく。
   片栗粉は少量の水で溶いておく。

5. 5

   フライパンに油をしいて、青梗菜の根元部分から炒めていく。しめじ、たけのこ、青梗菜の葉部分の順に加えていく。

6. 6

   全体に油がまわったら、肉団子、水と調味料★を加えて煮る。

7. 7

   グツグツしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

8. 8

   火を止めごま油を回しかければ完成。