卵黄の出汁醤油漬け／やる気★ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 米 150g(1合)
- 醤油 18g(大さじ1)
- 卵黄 2個
- 麺つゆ 適量
- 酒(お好み) 18g(大さじ1)
作り方
-
1
卵を割った後にセパレートして卵黄だけを取り出します。
麺つゆを卵黄が半分程度浸かるぐらい入れて冷蔵庫に入れておきます。
最低３時間～６時間がベスト～最長１２時間まで
-
2
卵黄を醤油に浸けている間に醤油飯を炊いておきましょう。
米１合あたりに規定量の水、醤油１８ｇ（大さじ１）を入れてください。
香りづけをしたい場合は酒を９～１８ｇ入れてください。 -
3
浸けてある卵黄を醤油飯の上に乗せましょう！（ご飯にくぼみを作っておくと綺麗に乗せることが出来ます。）
＊今回は６時間浸けておきました。
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関連情報
- カテゴリ
- 味付け卵
- 料理名
- 卵黄の出汁醤油漬け／やる気★
たこべいべい@共働き夫婦の言い訳料理ブログ
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「卵黄の出汁醤油漬け！ごはんにかけるのはもちろん！お肉と合わせちゃうのも美味しそうたこね！」