鳥むね肉のスリランカ風カレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ★のついたものをフライパン中火で5分程度乾煎りします。粗熱が取れたらすり鉢やミルなどで粉状にします。
- 2 鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎのみじん切りとクミンを飴色になるまでじっくり炒めます。その後、にんにくのすりおろしと生姜のすりおろしを入れ、更に炒めます。
- 3 ホールトマト缶とターメリック、★の調味料を入れて味をなじませます。
- 4 鶏胸肉は適当な大きさにカットし、塩コショウをふりかけます。別のフライパンで軽く焼き色がつくまで焼いておきます。
- 5 3の鍋に炒めた鶏肉とココナッツミルクを入れて10分程度弱火〜中火で煮込みます。塩コショウで好みの味にしあげたら出来上がりです。
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