合挽きミンチと豆苗の雑穀チャーハン レシピ・作り方
材料（1~2人分）
- 白米 1合
- ＊＊＊
- ★タマチャンショップの三十雑穀 大さじ1
- ★水 300ｃｃ
- ＊＊＊
- 合挽きミンチ 100ｇ
- サラダ油 大さじ1
- 味塩コショウ（ダイショー） 2~3振り
- ＊＊＊
- 卵 1個
- ＊＊＊
- 豆苗（1~2ｃｍ幅にカット） 約20本分
- ＊＊＊
- 濃口醤油 大さじ1
- ＊＊＊
- 粗塩 少々
作り方
- 1 白米を洗い、水を切ります
- 2 鍋（または炊飯器）に①と★を入れて軽く混ぜ、蓋をして2時間ほどおいておきます
- 3 ②を普段通りに炊きます
- 4 卵を溶きます
-
5
フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、合挽きミンチを入れ、上に味塩コショウを振って炒めます
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6
合挽きミンチに8割ほど火が通ったら、上に④の卵→③のご飯の順にのせ、木じゃくしでご飯を切るように炒めます
-
7
ご飯がほぐれたら、豆苗を加え、上に濃口醤油を振りかけ、ご飯を切るように2~3分ほど炒めます
- 8 火力を弱め、味見をしながら粗塩を振り、塩加減を整えて完成です
-
9
＊使用した「タマチャンショップの三十雑穀」です
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