発酵食品！母から継承した我が家のぬかみそ漬物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ぬか床 漬け込める量
- 【ズッキーニ】 1本
作り方
- 1 ぬか床は毎日混ぜてください。漬物を作らないときも、一日1回かき混ぜるのが鉄則！
-
2
【ズッキーニ】
子供が皮が嫌いなので、皮はむいて4等分に切る。 - 3 塩を振って、ぬか床に入れ6時間ほどつける
-
4
ぬか床からズッキーニを取り出し、ぬかを洗い流して、お好みの大きさに切ったら出来上がり
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関連情報
姉さん_
◆Smile Cooking◆
いしるやかぶら寿司など発酵食のとりこになり、発酵食エキスパート1級取得｡
結婚を機に能登半島に！手抜きはしつつ、美味しく体に良い食事を目指す。
地元魚を捌き、四季折々の野菜など地産地消を楽しむ
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