幼児食：ゆで卵和えパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参の皮をむき、１ｃｍ角のスティック状に切ります。カリフラワーは、先端のみを切り、軽く湯通しして、小さな埃や虫を取り除きます。
2. 2 １の野菜を圧力鍋に入れ、全ての野菜が浸るくらいまで水をいれ、蓋をして強火にかけ、プシューっと４回、圧力が逃げるたら、火を止め、冷めたら５ｍｍ角に切ります。
3. 3 パスタを袋の表示どおりに茹で、茹で汁大さじ２と一緒に器に移し、はさみで約１ｃｍ長さに切ります。
4. 4 卵を茹で、１/２個分をみじん切りにし、マヨネーズ大さじ１を加えて、よく混ぜておきます。
5. 5 小さい鍋に、２の野菜を各大さじ１ずつ、３のパスタと茹で汁を加え、水分が無くなるまで煮込みます。

   

6. 6 ５を器に移し、４のゆで卵＆マヨネーズ和えを加え、コーン大さじ１も加え、よく混ぜます。人肌程度まで冷まして出来上がり。

   

7. 7 ２の残った野菜は、小分けにして冷凍しておくと、幼児食に使えて便利です。
8. 8 コーンは、「デルモンテ　ホールコーン　432g」を使用。水気を切って製氷皿などに入れて小分けに冷凍しておくと、大人用にも幼児食に少量ずつ使えて便利です。