離乳食　高野豆腐＆ひじき＆４種野菜の醤油和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 水で戻した高野豆腐を５ｍｍ角に切り、小鍋に入れ、出汁を大さじ５加え、弱火にかけます。水分がほぼなくなりかけたら火を止め、冷ました後で、大さじ１ずつ製氷皿に入れて凍らせます。
2. 2 乾燥ひじきをパッケージなどの表示を参考に柔らかく煮たあと、５ｍｍほどの長さに切り、製氷皿などで小分けに冷凍しておきます。
3. 3 カリフラワーは、先端のみを切り、軽く湯通しして、小さな埃や虫を取り除きます。 玉ねぎの皮をむき、芯を取り除きます。
4. 4 ３の野菜とキャベツ数枚を圧力鍋に入れ、全ての野菜が浸るくらいまで水をいれ、蓋をして強火にかけ、プシューっと４回、圧力が逃げるたら、火を止めます。
5. 5 ４が冷めたら、各野菜を５ｍｍ角に切り、大さじ１ずつ製氷皿に入れて、冷凍ストックを作ります。
6. 6 よく洗って皮をむいた里芋をゆで、５ｍｍくらいに角切りし製氷皿に入れて、小分けで冷凍します（よく洗った里芋を皮をむかず圧力鍋で茹でると、すぐにやわらかくなり、皮をむくのも簡単です）
7. 7 電子レンジ使用可能容器に、まとめて作って凍らせて置いた出汁と１の高野豆腐と５＆６の野菜を各大さじ１ずつ、２のひじきを小さじ１入れ、レンジで１分３０秒温めます。

   

8. 8 ７に醤油を２滴加え、野菜を潰すようにしながらよく混ぜて、人肌程度まで冷まして出来上がり。