埼玉の冷汁うどん～素麺でもOK～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは薄い輪切り、あさつきは小口切りに、生姜はすりおろす。

2. 2

   【つゆを作る】★のうち水以外を混ぜる。味噌や砂糖が溶けたら水を加えて混ぜる。

3. 3

   鍋に湯（分量外）を沸かし、うどんをゆでる。

4. 4

   うどんがゆで上がったら、冷水にとる。そして、ざるにあけ水気をきる。

5. 5

   食べる際は、２に１を入れる。ここにうどんをつけて召し上がれ♪