キスソテーマスタードソースブロッコリーアスパラ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 キスの開きは塩コショウ少々、白ワインを振りかけて１０位放置します。臭みを取り、身を柔らかにします。
2. 2 ブロッコリーはゆでて残っているものを使います。（最近のレシピのどっかにあるので参照、もしくは写真を参照）
3. 3 アスパラもゆでて残っているものを使います。（最近のレシピのどっかにあるので参照、もしくは写真を参照）
4. 4 マスタードソースは粒マスタードとみりんとマヨネーズを混ぜたものです。
5. 5 キスの開きに片栗粉を満遍なく薄く付けます。（ソースの絡みがよくなります。）フライパンに少量の油を引き、キスを両面狐色になるように焼きます。
6. 6 お皿にキスを並べて、ブロッコリーとグリーンアスパラを見栄え良く、並べます。
7. 7 両方交互に交差するように並べると綺麗に見えます。そこにまず、ドレッシングをかけます。（市販のものでよいでせう。イタリアンをチョイスしてくらさい）
8. 8 上からマスタードソースをかけます。
9. 9 お好みでパプリカパウダー等を散らせると風味良く、彩り綺麗に仕上がります。
10. 10 淡白なキスに濃厚なマスタードソースがよく合い、イタリアンドレッシングで洋風の南蛮漬けのような感じになり、野菜たっぷりでサラダ感覚で召し上がっていただけます。