塩麹入り　春キャベツ＆葱＆しめじの野菜チャーハン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を溶く。
   
   フライパンを弱火で温め、油（大さじ2）をひき、溶き卵を入れる。
   
   箸を回して炒め、炒り卵を作る。
   
   炒り卵をフライパンから一旦取り出す。

2. 2

   しめじは石づきを取り、ほぐす。
   
   キャベツは2cm角に切る。
   
   深葱は斜めに3mm幅に切る。

3. 3

   フライパンを中火で温め、油（大さじ2）をひく。
   
   しめじを入れ、1分炒める。
   
   キャベツ、深葱、塩麹（大さじ1）を加え、少ししんなりするまで炒める。

4. 4

   火力を強火にし、白ご飯、塩麹（大さじ1）を入れる。
   
   しゃもじを切るように動かし、ご飯がパラパラになるまで炒める。

5. 5

   火を止め、炒り卵と塩コショウを入れ、軽く混ぜる。