イカげそのフリッターのサラダ仕立てマスタードソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカの足を一本ずつに切り離します。
2. 2 ボウル等に切り離した足を入れて、白ワインを振りかけて、
3. 3 おろしにんにく、塩コショウと薄口しょうゆとオリーブオイルを入れて、良くなじませて、10分位放置します。（味を入れます）
4. 4 味がなじんだら、片栗粉を全体にまぶして、180度の油でカラッと揚げます。
5. 5 イカは火が通りやすいので、表面がカラッと揚がったらオッケイです。
6. 6 トマトを5mm位の輪切りのスライスにします。
7. 7 マスタードソースは、マヨネーズと粒マスタードとレモンＪを混ぜたものをみりんで伸ばして作ります。
8. 8 ミキサーで回してもよし、ボウル等でほいっパーで混ぜてもよし、お好きな風に混ぜ合わせて下さい。
9. 9 カイワレは根を切って、水にさらしてシャキッとさせて、水気をしっかり切っておきます。
10. 10 お皿にトマトの輪切りを円を描くように盛りつけて、真ん中にかいわれをこんもり盛ります。
11. 11 かいわれの上にげそのフリッターを乗せて、マスタードソースをかけたら出来上がりです。