かぼちゃとクリームチーズのアミューズ レシピ・作り方
材料（4個人分）
- 蒸して皮を取ったかぼちゃ 45g
- きなこ 大さじ1
- 牛乳 5ml
- 塩コショウ 少々
- クリームチーズ（ポーションタイプ） 1個
- クルミ 適量
作り方
- 1 かぼちゃは洗って種とわたを取り、角切りにして、やわらかくなるまで蒸すかゆでる。
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2
皮を取ったかぼちゃと牛乳をボウルに入れ、軽く塩コショウを振り、フォークかマッシャーでつぶしてなめらかなマッシュ状にする。きなこを加えて混ぜる。
- 3 マッシュかぼちゃを4等分して丸め、15cm幅位に切ったラップの上に乗せ、スプーンで平たく伸ばす。その上に、6等分したクリームチーズを乗せる。
- 4 マッシュかぼちゃでクリームチーズを包むようにラップでボール型にまとめ、上の部分をねじる。
- 5 ラップからはずして器に並べ、かぼちゃの皮を細長い三角形に切ったものを飾る。刻んだクルミを散らして完成。
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- カテゴリ
- かぼちゃ
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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