火鍋の白いほう レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 レタス、春菊は食べやすい大きさに切る。肉は霜降りにする。お揚げは油抜きして食べやすい大きさに切る。にんにくは皮をむいて芯をとる。トウチ、干しエビ、干ししいたけはさっと洗う。
- 2 鍋に野菜、肉、お揚げを詰める。クコの実から酒までを鍋に入れる。鍋2/3くらいまで水を張ってふたをして強火にかける。あくが出たらあくを取って弱火にし、火が通るまで煮る。
- 3 刻んだ香菜を薬味にゴマだれをつけて食べる。
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