星形スイカを乗せて★白玉ミルク汁粉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 うぐいすあん（青えんどう豆の煮豆）を作る。青えんどう豆は乾燥豆を一晩水につけてから圧力鍋で煮て、砂糖を混ぜ、冷蔵庫か冷凍庫にストックしておく。または市販のうぐいすあんを用意。
2. 2 ボウルに白玉粉を水30ccを入れ、はしでかき混ぜる。まとまってきたら、水を少しずつ加え、耳たぶくらいのかたさになるまで手で練り合わせる。
3. 3 白玉の生地を一口サイズずつ取って丸め、真ん中にくぼみをつける。鍋にお湯をわかし、ゆでる。浮き上がって1〜2分したら冷水に取る。
4. 4 スイカは薄切りにし、星形のクッキー抜き型で抜く。
5. 5 器に牛乳を注ぎ、うぐいすあん、白玉、スイカを盛りつけて完成。