古高菜からし炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 古高菜 ３～４枚
- 赤唐辛子輪切り 好みの量
- 市販のだしつゆ 大１
- 酒 大１
- ごま油 少々
- 煎りゴマ 少々
作り方
- 1 古高菜は、塩気がきついようなら水に浸して少し塩抜きをしておく。
- 2 絞った高菜を荒みじん切りにする。
- 3 鍋にごま油を熱し、赤唐辛子の輪切りを入れ、すぐ高菜を入れて炒める。
- 4 だしつゆと酒を鍋肌から回し入れ、水分がなくなるまで炒め煮にしてできあがり。
- 5 トッピングには煎りゴマをどうぞ。
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