梅シロップ レシピ・作り方
材料（ひと夏人分）
- 青梅 適量
- 氷砂糖 梅と同量
- 酢 梅1kgに対して200ml程度
作り方
- 1 青梅は、へたの部分を爪楊枝等で取り、よく洗い、ざるに入れて乾かす。
-
2
ビンは熱湯(あればホワイトリカー)で消毒しておく。
水気が残らないように乾かしておく。 -
3
青梅は丁寧に水気をふき取り、氷砂糖と交互にビンに入れる。
最後に酢を入れる。 -
4
3日間ほどはビンを逆さまにかきまぜ、梅が酢にひたるようにする。
3日程経てば、梅の水分が出るのでかきまぜる必要はなくなる。
2～3週間程で梅シロップの出来上がり。
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- 梅シロップ
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9 件
つくったよレポート（9件）
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nekolog41642017/05/27 19:04
作ったらすぐ飲みたくなりますねー♡
レシピありがとうございます！ -
寒がりキツネ2015/07/08 16:12
今年もこちらのレシピで作らせてもらいました。去年は、１kgの梅で早く飲み終わったので、今年は、２kgで。我が家の定番になりそうです。 -
すなふきん１９６３2015/06/17 09:43
久々だったので、レシピ見ながら作りました。もう飲みたくて待ちどうしいです。 -
shouemi2015/06/17 00:43
夏バテ対策に作りました！！2週間が待ちきれない(^O^)
レシピへのコメント
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2
件）
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酢は、穀物酢で大丈夫ですよ。
昨年、私も穀物酢で作りました。(今年は米酢で作りました)
酢を入れないと、発酵して泡が出てしまうと実家の母に聞きました。
酢の殺菌作用かな?(ここらへんは未確認)
できたシロップは、冷蔵庫で保管すると、ひと夏もちます。
実は、エキスが出てしまっているので、捨てても構わないし、
そのまま食べても、梅ゼリーに入れたりしてもいいと思います。
しわしわで固くなった実は、美味しくないので私は捨ててます。
ぜひ挑戦してみてください～ -
お酢は普通の穀物酢でいいのでしょうか？
できたジュースはひと夏はもちますか？
