彩り野菜のナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩小さじ１とごま油小さじ２、好み量の赤唐辛子、炒りゴマをボールにいれ混ぜておく。ももやしをシャキッと茹で、ざるに上げて、熱々のうちにお皿などで押して水を切る。調味料と合わせる。

2. 2

   ボールに醤油小さじ２、すりニンニク１片、ごま油少々を入れ混ぜておく。ほうれん草を茹でて適当な長さに切り、調味料と合わせる。

3. 3

   ぜんまいの水煮を適当な長さに切り、ごま油小さじ２で炒める。火を止め、すりニンニク１片と塩小さじ１で味付けする。

4. 4

   大根を太めの千切りにして塩少々を振り、しんないさせておく。ボールに酢大さじ半分、砂糖少々、赤唐辛子を好みの量混ぜ入れ、大根と合わせる。塩が足りなければ足して。

5. 5

   出来上がったナムルを彩りよく皿に盛りつける。さらに彩りにキムチを乗せるときれいです。